あおきです。
新店舗＠中央区狸小路９丁目がオープンして早２週間近くが経とうとしています。その間、多くのお客様にお越しいただき、本当に感謝に耐えません。
ご来店されたお客様からは、新店舗はおおむねご好評をいただいていますが、よく訊かれるのが「この場所は前は何だったんですか？」という質問。
私たちがこの場所を借りる前は、ホテル１階のレストランでした。そのレストランが事情により閉鎖することになったため、私たちの移転の話が急きょ浮上したのでした。それが今年の初め。
移転の話が決まってから、私たちはこのレストランを全面的に改装する計画を立てました。レストランなので、厨房はもちろん、テーブルや椅子も、すべての食器も揃っていました。しかし、それらは私たちの考える新店舗のコンセプトとは合わないため、厨房機器以外、ほとんどすべて処分し、内装は作り直しました。
（実際には、店のカウンターは豊平の旧店舗のものをそのまま移管、椅子や食器類などもほぼそのまま使っており、席数が増えた分だけ、すべて買い足しています。）
下に、その旧レストランと、改装後の新店舗の写真を並べてみますので、じっくりご覧ください。信じられないかもしれませんが、
すべて同じ場所をほぼ同じ角度で撮ったもの（窓や柱などに注目してみれば、同じ場所ということが分かります）。
左が「ビフォー」、右が「アフター」というわけです。同じ場所でも、お店の内装で空間の雰囲気がこれだけガラリと変わります。「なんということでしょう！」とつぶやいていただければ幸いです。
※写真はクリックで拡大します。
△ビフォー(2006年2月16日) | 
△アフター(2006年5月9日) |
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△アフター |
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